раньше помню во всех фильмах показывали немцев обязательно с закатанными рукавами и шмайсерами, сейчас все чаще стали выходить фильмы, где немцы бегают с винтовками.

Попадалась ли кому инфа о соотношении вооружения винтовками и автоматами в немецкой армии в начале и в конце войны?

Ну и чтоб 2 раза не вставать: фильмы про войну я не особенно люблю, но эти два понравились, прихологические драммы:
- "Переводчик (4 серии)
- "Красные горы" (12 серий)