чтобы сразу понять что есть хорошая паэлья - и отсечь всякое г паэлью а именно их большинство
лучше сразу сюда
http://www.restauranteferran.com/index.php?pagina=1

паэлья у них выше всяких похвал - они ее не делают сухой как плов - что чаще всего можно видеть а взбивают как резотто - очень рекомендую - море тонкого насыщенного вкуса
мясо они делать не умеют - вернее делают его без изысков - еще у них великолепная рыбная тарелка - подвозят буквально огромный тазик свежайших лангустов и проч морепродуктов - стоит 80 евро - но там такое богатое сопровождение которое прилагается к тарелке что можно смело заказывать одну порцию на троих