По-моему налог с продаж (sales tax) платится только при retail продаже, т.е. окончательная продажа потребителю. Налог платится со свей стимости товара и отходит государству целиком на этом этапе. При этом все промежуточные закупки сырья и закупки для перепродажи не облагаются налогом....
В случае НДС - налогом облагаются все промежуточные операции. При этом взимаемый налог не отходит государству, а остается у продавца, который, прежде чем отдать государству, вычитает из него то, что он сам заплатил по цепочке наверх...
Процедура разная. В случае НДС, государство начинает получать деньги раньше, а не только после реализации товара... С точки зрения же всех задействованых лиц - разницы никакой. Конечный потребитель платит что 10% налога с продаж, что 10% НДС. Все в цепочке движения товара - из этих 10% ничего не получают.