Я не пробовал, но думаю что вполне можно обойтись вдвоём, точнее даже одному плюс помощник. Да и то - только при швартовке, а так там же делать нечего, только на кнопки жми.
Ну если не сломается, вот как сломается - то будет жопа.

Вот повариха и главное уборщица - это да, надо 100% :)