Есть национальность врождённая, а есть приобретённая.

Вот вторая вполне отлично меняется, например в этнических украинцах половина (или точнее 73%?) - малоросы.
Правда вот сейчас часть их них - начиная с самого главного - опять стала украинцами. Правда я думаю что это тоже ненадолго.