Санитарная книжка — это личный медицинский документ, подтверждающий профессиональную пригодность ее владельца.

Наличие книжки обязательно для работников, чья деятельность так или иначе связана с продуктами питания, детьми, медициной, бытовым обслуживанием населения и др. Это продавцы, повара, официанты, воспитатели, медики, водители общественного транспорта, сотрудники парикмахерских, гостиниц, бань, ресторанов и многие другие.

Link