Настоять, потом профильтровать через кофейный фильтр. Некоторые рецепты предлагают насыпать специи сразу в фильтр, завязать и настаивать с ним. 3 часа - это минимум, знатоки советуют 3-4 дня. После чего оно хранится в холодильнике месяцами. Греть не надо, пить советуют холодным или комнатной температуры. (Я не делала. Глинтвейн люблю, но только на улице и когда холодно.)