как я понял там не просто хайк, а прийдется ночевать в палатке и на себе нести все необходимое, либо нанимать мулов, кемпсайты сильно ограничены и букают их заранее; или как вариант слетать туда на вертолете

http://www.mikestith.com/havasupai-falls-the-complete-backpacking-guide/