Что было бы если бы Гитлер захватил СССР не знает никто.

Ну как же. Был план "OST", по которому от 120 до 140 миллионов жителей СССР и Польши должны были быть уничтожены, остатки - германизированы.
У немцев все педантично и задукоментировано, и претворялось в жизнь. Концлагерей, крематориев, не было, не?

German troops WW II. Ost Front. True story, almost forgotten.; 6:1
Вот Вам и "бы".
Нет, вторую щеку ни в коем случае подставлять нельзя. В Европе попытались, и мы сейчас видим то, что мы сейчас видим.