Вопрос если чесно странный.
Если это дествительно виртуализация то лучше уходитб в АМД ибо слабоеиместо всеравно дисковая а количество логических ядер в перещете на сокет у АМД будет выше.
Если же это запросы с математическими вычислениями и время отклика критично то интела и никакой виртуализякости.
П.с
Задачу подробнее опиши, а то может решение твое в другой плоскости лежит.