Что ты понимаешь под documentary? Научно-документальные фильмы? Или сами документы той эпохи? :) Фильмов я знаю совсем немного, из них удачных было парочку, надо искать вспоминать, с кем, ведущий был популярный кто-то. Зато есть потрясающие художественные, но опять-таки, я в основном знаю французские.
А вот документы, которых уже сейчас в оцифрованном виде тонны, это нечто. Больше всего мне нравятся разборки из суда, вот где баталии, вот где детали. Тяжба из-за платьев умершей супруги, например. Или обращение короля Францизка 1 к разбушевавшимся викариям "надо восстановить порядок, достойной цивилизованного общества." Мне нравится и ход его мыслей, и особенно, сам оборот. Если только забыть, что в этом же году на паперти сожгли священника за содомию, и как-то это не нарушало общее понятие о цивилизованности.
Ну и дневники, вошедшие в моду в 15 веке, тоже рулят: Дневники буржуа, наставления женам, Кентерберрийские рассказы, переписки ученых, буллы пап, столько всего, всякий раз удивят.
Историков читать интересно вначале, когда надо хоть как-то разобраться, а потом нужны живые свидетельства.