нужно еще пластиковое ведро, т.к. вначале брожения увеличивается обьем и может пенится, из бутыли через верх пойдет; если бутыль только одна, то это же ведро пригодится для переливания (raking); еще нужна трубка для переливания; вначале может будет интересно побаловаться с сахарометром (для определения потенциального уровня алкоголя), ну и corker, чтоб пробками закрывать. (Опционально фильтровочаня машинка, но можное и без нее). как-то так: http://www.amazon.com/Premium-Wine-Making-Equipment-Kit/dp/B001V34Y66/ref=zg_bs_979859011_6

если ты думаешь, что из живых ягод вино будет лучше, чем из премиум китов, то тебя могут ожидать несколько неожиданные результаты; кстати в некоторые премиумные киты воду доливать не надо.