мне мнение ненадо, посмори как готовят шефи етіх ресторанов и шо кладут вот например
http://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-cook-steak
и конкретно
http://www.greatbritishchefs.com/recipes/rib-eye-recipe-chunky-chips-balsamic
кроме соли и перца НИЧЕГО НИХТО НИКАГДА В СТЕЙК НЕ СУЕТ блять