немного замечаний по графику.

если выезжать из Монреаля после обеда в Тадюсаке скорее всего будете совсем к вечеру, на Квебек сити я бы не расчитывал. Это выходные и дороги могут быть сильно загружены, да и путь не близкий.

Про паром в Сант Симеон проверь есть ли у них сайт и предварительная резервация билетиков. Раньше (лет 10 назад) подобное было, таковых ставили в отдельную короткую очередь, что гарантировало переправу в запланированное время.

По Принцу Эдварду запланированное время перемещения по дорогам умножай на два. У них летом РЕМОНТ ДОРОГ, блин. Это пробки, задержки и объездов нет. Там вообще по сути одна дорога :)