А в Канаде этого не делают потому что чуть ли не половина клиентов вообще не прикасается к васабе. Но от этого подобные нигири не становятся ближе к аутентичной японской кухне. Точно так как то харчо которое ты полюбил в СССР, с томатом, не имело ну никакого отношения к грузинской. Это все что я хотел сказать начиная с первого поста. Хотел узнать о сравнение аутентичных кухонь. Почему украинские блюда мне кажутся ближе к узбекским чем узбекские или таджикские к афганским.