Баклажаны - наше все. :) Как и брынза, помидоры, скумбрия,
Тиан там хорош, а если нет времени, то вот мой любимый ланч сейчас:
баклажаны нарезать толщиной 8-10 мм, хоть поперек, если большие, хоть в длину, если маленькие.
смазать ломти кисточкой оливковым маслом, поставить под гриль на 5 минут с одной стороны, 5 мин с другой.
Тем временем нарезать мелко помидоры, зеленый лук, базилик, любую травку. Нарезать кусочками брынзу, любую, но больше всего я люблю halloumi.
Выложить баклажаны на противень, разложить на них помидоры, смешанные с травками, накрыть кусочками брынзы. Поставить под гриль еще на 5-7 минут.
Да они по-всякому хороши.