Например, когда я покупал дом, то доход за прошлый год, за который был нотис оф ассесмент, был далеко не фонтан. В момент покупки я нашел работу с большей зарплатой и жена нашла свою первую работу. Грубо говоря доход увеличился в два раза по сравнению с нотис оф ассесмент. Я никого не обманывал, приносили какие-то справки из бухгалтерии.

Другой случай если ты работаеш на контракте, то платиш себе зарплату, дивиденты 60+/-К. Остальное так или иначе списывается. Всем понятно (в том числе банку и ревенью), что твой реальный доход выше заявленных 60К, а списаный доход это плата за быстротечность контрактов (серый доход).
В этом случае (наверное) приносиш подписанный контракт вместо нотис оф ассесмент.

Жучки этим пользуются и делают липовые контракты и справки.