Для большинства вин кулер не нужен.
Вино как из бочки по бутылкам разлили, то процесс в вине должен остановился. Хотя огечественые сорта "Ркацетели" и "Аксамита Украины" летом очень быстро прокисали, приходилось пить недоходя до моря :)

-------------
Когдато работал с чудаком, который покупал айс вайн (он следил за соревнованиями виноделов, покупал лучшее в текущем году) и потом перепродовал его - с годами вино становилось дороже. У него был специальный холодильник, за многие тысячи - который проверяли специальные люди, раз в год - иначе он не имел права продовать это вино. Вино было в бытылках.