Если смотреть через их софтину или XBMC:
Жмешь правую кнопку мыши на картинке. Из меню выбираешь язык. Ждешь 5 секунд пока буфер прочихается. Смотришь дальше.

Английского для Пятого Канала или УТ-1 ессно нет, как и русского. Соответственно в ОРТ тоже украинского не найти (я от радости брошу пить когда он там появится. На неделю где-то).
Дискавери каналы и Нешнл могут лажать - под опцией "Русский" иногда вклчается украинская речь. Бывает редко (пару раз в месяц), видно зависит откуда они берут стрим. Я если честно замечаю только по реакции пацана (мы с ним дискавери принципиально смотрим на русском а не на английском).
Больше всего языков у стрима Евроньюз - с десятка полтора. Как-то включил турецкий по приколу. Что характерно - что-то понял. Наверное я глубоко законспирированный турок.