Теоретически надо покупать по размеру.
Но я думаю, что зависит от уровня, для начинющего, ботинки можно ( но зная меру). Лыжи на вырост не получится, не сможет ими управлять.

У нас больше чем ма год не хватало, дети растут быстро. Покупали в Play it Again Sports, и каждый год там меняли с доплатой и лыжи и коньки и сноуборд. Если самому покупать/продавать на kijijij то наверное можно съэкономить, но это геморой с договариваться/показывать итд.