Часть продуктов кошерная по дефолту. А часть производится по кошерной технологии тоже по дефолту и соответственно маркируется. Рассмотри например упаковки молока. Оно в канаде все кошерное и имеет штамп.

Ну а кошерное сало делается из гуся и поэтому очень редкое и очень дорогое. Внешне тоже иногда мало отличается от определенных видов обычного сала.