Ты наверное забыл что советский общепит по определению не умеет варить кове ибо есть замечательный кофейный напиток "курзаме".
Я к тому что по стандарту Таежного союза уже не надо писать на этикетках определения типа "изделие сырное" или "напиток молочный" а можно писать "Сыр" или "Молоко".

Разница примерна та же что и между маком и квасом