сын (на правах хозяина) и ещё один-два самых ответственных должны следить за порядком.
Бухла - по 2-3 стакана коктейлей на каждого, не больше.
Выдать бутылку водки, бутылку-две вина, лёд, соки, кола, стаканы с трубочками :)
Нехай делают коктейли.
Пиво и кулеры я бы не предлагал - гадость.

Всех предупредить - что бухло не для того чтобы блевать (пусть немигу спросят - он подтвердит :) ), а для настроения. Итого первый стакан/бокал - это для настроения, остальное для пьянства. Имейте в виду. Кто себя не контролирует - больше не пригласится. Всё, гуляйте.