я видел в реале как меняются люди находящиеся под сильным психологическим давлением или под действием страха всего за несколько часов.

Человек может потерять 4-5 килограмм веса всего за сутки только от повышенного потоотделения. Это еще до того как его начали пытать. Только от страха.

Пытки же, неизбежно связаны с огромной потерей организмом воды.

Поэтому - С этим человеком за последнюю недели не происходило ничего критического.