Я тоже небо очень люблю, особенно с тучами. Иногда кажется, небо гораздо интререснее, чем пейзажи и архитектура.

Но если снимаешь людей, архитектуру - вся эта небесная информация может отвлечь от главного объекта. Ну а иногда, особенно в туристических, неба просто нет. Ну не повезло с временем дня/освещенностью/туманной дымкой.