Есть разные мнения как лучше. Я всегда ставлю что-то фиксированное из того что мне кажется ближе к обстановке для consistency так сказать. Потом когда смотришь на все фотографии сразу легче оценить что с ними не так... Конечно, если свет меняется динамически в процессе съемки, то этот подход чреват.