60 progressive или interlaced? (60p или 60i)? Любой из них будет выглядеть плавнее, чем 30p. 60p просто нереально плавный, особенно если что-то вроде танцев смтореть.

С 60i, если не менять разрешение до 720 - тоже нормально. Но если умнеьшать разрешение - там же не 1080 пикселей в кадре по вертикали, а как-бы 540 четных строк и 540 нечетных - очень неудобно для конветациии получится.

30p вполне нормально смотрится (если 60p никода не видел). На ютьюб если выкладывать все равно 30p будет.

24p у меня на 60-герцовом мониторе выглядит просто ужасно. Особенно если камерой из стороны в стороны водишь. Раньше на 72 Hz CRT было вполне смотрибельно.