Я похожее испытал, попробовав Кэнон 6д после старичка 30д. Кнопки все попереставляли, спуск затвора какой-то мягкий, непредсказуемый. Очень неудобно, вернее непривычно. Так что тут все субъективно очень.

На счет шума на высоких ISO - не верю, что кэнон лучше.

На счет скорострельности и размера LCD - тут с цифрами не поспоришь. На счет цветопередачи у д800, видел и в других обзорах. Хотя, если в RAW снимать - не важно наверное.