Кстати арсенид галлия должен иметь более высокую чувствительность (моё предположение). Только если разгерметизируется -- мышьяк ядовит.

Моё предположение основано на свойствах полупроводников.
Есть какой-то параметр (забыл уже) он имеет размерность энергии. Он и только он определяет:
1. напряжение прямого падения на диоде. (0.3 Германий, 0.6 кремний, 1.0 арсенд галлия)
2. Предельное напряжение пробоя диода в обратном включении. Отсюда насколько высоковольтный транзистор возможно сделать из материала.
термочувствительность насколько я помню получается из тех же формул, что и прямое падение.

Кстати Д105 был любимым сенсором фиановских изготовителей азотных термостатов (до -196 С).