Это ж, по идее, просто проверить. Навести на фокус, к примеру, по центальному сенсору, потом переместить кадр вбок или вверх/вниз, и посмотреть, или активный сенсор переместился вместе с объектом.

Я тоже на эти грабли все время наступаю, забываю переключать из Servo в Single Shot. Но у меня (в 30d) гораздо более примитивная система и следящего автофокуса нет.