80 - достаточно для каждого ;)

Ну сам посчитай - даже раздутая семёрка больше 20Г не весит.
А дальше - прикинь скоко софта и активных данных тебе надо на нём хранить..
У меня - 160Г и ХР. На диске лежит 55Г виртуальных машин и ещё 40 - свободного места.
А также 10Г фоток, работа, почта, т.д. т.п. Без виртуалок - и 80 бы с головой.

Про скорость - ну примерно как разница грузиться с дискеток или с 10Мб винта. Всё быстрее просто в разы.

Вот смотри скорости достаточно свежего WD Black против Х-25М
www.nestersoft.com/rasnoe/wd1001fals.png

www.nestersoft.com/rasnoe/ssd_intel_x25mg2_160.png

Вот ещё - скорость чтения последовательных и рандомных блоков для разных винтов:
www.nestersoft.com/rasnoe/crystalmarktest_dec2010.png